Aiuto e manutenzione della griglia Akorn Kamado
FAQ
Guida e istruzioni per l'uso: massimizzare l'esperienza del grill AKORN
Condimento della griglia Akorn Kamado
Una corretta stagionatura è essenziale per preparare l'Akorn a cibi di ottimo sapore e a prestazioni durature. Seguire le seguenti istruzioni per la stagionatura prima dell'uso iniziale e ripetere l'operazione almeno due volte all'anno:
- Rivestimento interno: Rivestire leggermente con olio vegetale tutte le superfici interne, comprese le griglie, i bracieri e l'interno della canna. L'olio vegetale spray è comodo, ma non deve essere usato vicino a carboni ardenti o fuoco.
- Bruciatura iniziale: Accendere un fuoco di medie dimensioni sulla griglia del fuoco. Collocare sempre la carbonella sulla griglia del fuoco.
- Ciclo di calore: Una volta terminata la cenere, distribuire le braci, riposizionare le griglie di cottura, chiudere il coperchio e riscaldare a circa 250°F per due ore.
- Rivestire le griglie: Rimuovere le griglie con i guanti da forno, lasciarle raffreddare, quindi ricoprirle di olio vegetale e rimetterle in griglia a circa 200° per altre due ore.
- Rivestimento esterno: Per prolungare la durata della finitura, quando il corpo della griglia è caldo, applicare un leggero strato di olio vegetale all'esterno.
Suggerimento:
Tenere a portata di mano un flacone spray di olio vegetale 100% per una rapida passata dopo ogni utilizzo. La stagionatura non è un processo unico e deve essere ripetuta almeno due volte l'anno, a seconda dell'uso.
FAQ
Come pulire il cassetto delle ceneri del AKORN
La pulizia regolare del cassetto ceneri AKORN è fondamentale per garantire la durata e le prestazioni.
- Rimozione del cassone della cenere: Attendere che il grill sia completamente raffreddato, sganciare i fermi che tengono il cassetto della cenere al corpo del grill e farlo scivolare fuori. Svuotare in un secchio per cenere di metallo, assicurandosi che tutta la cenere sia stata rimossa prima di riattaccarla.
- Manutenzione post-cottura: Svuotare il cassetto della cenere dopo ogni cottura per evitare la ruggine e mantenere le prestazioni ottimali.
FAQ
Quanto carburante utilizzare
Per affumicatura bassa e lenta (200-350°F):
- Utilizzare circa 1 kg di pezzi di carbone in pezzetti delle dimensioni di un mouse per computer.
- Accendere il fuoco al centro del braciere.
- Accendere le braci, chiudere il coperchio e regolare le serrande alla temperatura desiderata.
Per cotture ad alto calore (350-650°F):
- Usare 2-3 libbre di carbone in zolle più piccolo, delle dimensioni di una pallina da golf.
- Accendere il fuoco al centro del braciere.
- Accendere le braci, chiudere il coperchio e regolare le serrande alla temperatura desiderata.
FAQ
Pulizia degli accumuli di carbone/grasso
È normale che con il tempo si accumulino grasso e carbonio sul coperchio e sulla serranda Akorn rivestiti in porcellana. Questi residui neri possono staccarsi, ma non si tratta di vernice che si stacca. Semplicemente:
- Utilizzare una spazzola o un raschietto per rimuovere gli accumuli carboniosi più ostinati.
- In alternativa, pulire il coperchio con acqua calda e sapone e asciugare accuratamente.
- Dopo il lavaggio, risaldare sempre il coperchio per evitare la formazione di ruggine.
FAQ
Abbassare la temperatura se diventa troppo calda
Se la temperatura dell'Akorn si allontana, seguite questi passaggi per riportarla rapidamente a livelli inferiori:
- Chiudere le prese d'aria superiori e inferiori per interrompere il flusso d'aria.
- Aprire il coperchio per 5-7 secondi per consentire la fuoriuscita del calore, quindi chiuderlo e bloccarlo.
- Osservare il calo di temperatura di 20-50°F - la temperatura ricomincerà a salire dopo
- Ripetere l'apertura del coperchio per alcuni secondi fino a raggiungere la temperatura desiderata.
- Una volta raggiunta la temperatura, riportare le bocchette alle impostazioni corrette per mantenere la temperatura.
Ci auguriamo che questi consigli vi aiutino a ottenere il massimo dalla vostra griglia kamado Akorn! Assicuratevi di taggare @akorngrill e di usare #AkornNation per condividere le vostre deliziose creazioni affumicate e alla griglia.
